～夏のオコゼ【虎魚】が冬のトラフグ【虎河豚】を越える時～

開催日時　平成25年8月7日(水)

概　　要
　日常の食卓に並ぶことの少なかったオコゼは、中島周辺の海域で多く漁獲されているものの、これまで大きく注目されることが無く、また、その美味しさや調理の方法もあまり知られていなかったため、高級魚のイメージが強い割に近年では、安価な価格で取引されています。
　そこで、中島周辺で獲れるオコゼのブランド化を目指す第1歩として、オコゼの美味しさを市民の皆さんに知っていただくために、料理講習と試食会を開催しました。

主　　催　松山水産商業協同組合(協力：松山市)